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药食兼用牛蒡栽培技术之水与施肥浇水
(1)浇水 牛蒡生长需要较多的水分,从种子萌发到幼苗生长,都要求较高的土壤湿度。但牛蒡不耐涝,田间不能积水。
(2)施肥 牛蒡植株在各生长期中对营养元素的吸收量,以肉质根生长期吸收量最大,尤其是对磷、钾的吸收量与根的增长率相平行,一般用氮、磷、钾复合肥的田块,比单一施用氮素肥料的产量高。
    氮肥对牛蒡叶的繁茂具有重要作用,在生育前期缺氮,则生长缓慢,产量低。磷能改善肉质根的品质。钾能够迅速促进同化产物向根部运输,保证根的膨大,使肉质根组织细密、含糖量增加,从而提高牛蒡的产量和品质。
    牛蒡需肥较多,在每667平方米产牛蒡1500-2000公斤的条件下,需要吸收氮素13.3-16.7公斤,五氧化二磷26.7公斤,氧化钾13.3公斤。
(3)基肥 牛蒡忌连作,前茬作物以谷类或叶菜较为适宜。播前深翻整地,施足基肥。按每667平方米施腐熟有机肥2000-3000公斤、磷酸二铵50-75公斤、硫酸钾30-50公斤作基肥,开沟施入。春季播种垄向东西为宜,秋季则以南北向为宜。单行垄,行距为60厘米,在行间挖20厘米宽、80厘米深的沟,将细土及腐熟的有机肥、磷酸二铵、硫酸钾及防治害虫的农药拌匀后回填入沟内。填土时,轻踩两边,留中间,沟上筑梯形垄,垄高30厘米,顶宽20厘米,底宽30厘米。双行垄,行距为20厘米,在行中间挖40厘米宽、80厘米深的沟,回填土所需肥、药同单行垄,要边填边踩中间留两边,填完后在沟上筑梯形垄,垄高30厘米,顶宽60厘米,底宽80厘米。
(4)追肥 牛蒡生长期较长且需肥量大,在整个生长过程中还要追肥。春播牛蒡长出4片真叶后即进入旺盛生长阶段,植株生长旺盛,田间封垄前需进行1次追肥,可在离根15厘米开浅沟施入,每667平方米施氮、磷、钾复合肥30公斤,最好将肥料溶于水中进行追施。秋播牛蒡需追肥2次,一次是在早春长出新叶时进行,第二次谷雨后进行,用量同上。追肥时,切忌离根太近,以免形成歧根,影响品质。
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